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ACCOGLIERE... CHE PASSIONE!

 

1A

I.P. Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera

"Pestalozzi"Catania

Che cos'è l'Accoglienza?

Secondo il vocabolario Treccani.It accogliere significa "ricevere nella propria casa, ammettere nel proprio gruppo temporaneamente o stabilmente" qualcuno; sempre il dizionario però fa riferimento "al sentimento, alle manifestazioni con qui si riceve". Esse infatti possono essere diverse, di persona in persona, di popolo in popolo.

 

Il peggior antagonista dell'accoglienza è l'egoismo, come si vede nel testo di Oscar Wilde:"Il gigamde egoista": l'egoismo porta solitudine, tristezza, sensazione di freddo interiore. Ma basta anche un piccolo gesto di gentilezza verso qualcuno  e il vedere la sua gratitudine a farci trovare la gioia e il calore dell'essere altruisti. Per sconfiggere l'egoismo basta ascoltare il proprio cuore.

 

Nel mondo antico l'ospitalità era un valore fondamentale: l'ospite era considerato come un uomo inviato da Dio.

 

Per l'ospite si poteva dare tutto quello che si aveva, certi che la Provvidenza divina avrebbe ricompensato i gesti di generosità non permettendo mai che manchi il necessario, proprio come accadde alla vedova di Nain che non esitò a dare ad Elia la sua ultima focaccia.

 

Per tramite dell'ospite possono accadere cose belle e  in aspettate e quando qualcuno si sente accolto diventa accogliente.

La nostra scuola

l'istituto Pestalozzi è un omnicomprensivo ( ossia che comprende ogni ordine e grado di scuola).

E' suddiviso in 3 plessi.

Per quanto riguarda l'istituto secondario di secondo grado è del settore dei servizi, indirizzo enogastronomia e ospitalità alberghiera, e ha tre articolazioni che corrispondono ad altrettante  materie professionali: enogastronomia, servizi di sala e vendita e accoglienza turistica. Le così dette le materie professionalizzanti, insieme a scienze degli alimenti, completano il nostro profilo in uscita.

 Per quanto riguarda le materie base, comuni a tutte le articolazioni,  si studiano: italiano, inglese, matematica, francese, diritto, storia, scienze della terra, chimica, laboratorio di chimica, francese, informatica, laboratorio informatica, educazione fisica, religione e geografia, ma questa solo al primo anno.

Services

Tre settori,

un'ACCOGLIENZA UNICA

CUCINA

 

ARABA

COUS COUS ALLA MAROCCHINA –

Stufato di agnello con ceci e fave, uvetta e verdura mista, con paprica e zafferano, prezzemolo, coriandolo, accompagnato da cous cous cotto a vapore

HARISSA -

Salsa piccante utilizzata nel Maghreb , fatta con peperoncino pestato con aglio, coriandolo, menta e semi di cumino dei prati, condita con sale e olio

BABA GHANNOUJ –

Crema di melenzane arrostite e schiacciate insieme a crema di sedano (tahina) succo di limone, olio, sale, prezzemolo

HARINA –

Stufato di carne di montone e lenticchie aromatizzato con cannella e zafferano, prezzemolo e coriandolo

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Le norme di sicurezza sono molto importanti da seguire.

Ci sono OBBLIGHI E DIVIETI da RISPETTARE

Cartelloni realizzati dalla 1A - A.S. 2019 - 20

Terra

La terra è

Un luogo è ospitale quando c’è Acqua – Ossigeno - Energia - Suolo fertile/coltivabile - Risorse minerarie…condizioni climatiche compatibili con la VITA

Image by Carolina Munemasa

Luoghi inospitali

Perché  sono inospitali? Perché ci sono condizioni climatiche estreme: freddo eccessivo, temperature  altissime, escursioni termiche rilevanti, umidità, piantagioni tossiche, suolo paludoso popolato da coccodrilli, presenza di vulcani attivi che liberano gas irrespirabili, oppure pressione altissima come nella Fossa delle Marianne a 11.000 km sotto il livello del mare.

Terra

Un luogo è ospitale se

Un luogo è ospitale se è curato, armonico, pulito, ordinato, silenzioso, fruibile …
                                         ACCOGLIENTE

La France:

terre d'accueil

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Présentation de Léopold Sédar Senghor.

Qui est-ce?

C’est Léopold Sédar Senghor.

Il venait d’où?

Il venait de Joal (Sénégal).

Il était de quelle nationalité?

Il était français et sénégalais.

Quelle était sa profession?

Il était poète-écrivain.

Présentation de Maître Gims

Qui est-ce?

C’est Maître Gims.
Il vient d’où?
Il vient de Kinshasa (Congo)
Il est de quelle nationalité?
Il est congolais.
Quelle est sa profession?
Il est chanteur.

Présentation de Stromae.

Qui est-ce?

C’est Stromae.

Il vient d’où?

Il vient de Bruxelles.

Il est de quelle nationalité?

Il est belge.

Quelle est sa profession ?

Il est chanteur.

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